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Domaine Les Grandes Vignes

ドメーヌ・レ・グランド・ヴィーニュ

「土地」
ドメーヌ・レ・グランド・ヴィーニュはロワール中部のトゥアルセという地域に55haに及ぶ畑を所有しており、デメテールやアグリクルチュール・ビオロジックに認証されているビオロジック、ビオディナミのワインを造っています。

赤ワインではアンジュ、アンジュ・ヴィラージュがあり、ボンヌゾーやコトー・デュ・レイヨンの甘口ビオワイン、白ワインは豊かな蜜の香りが広がるシュナンブランを使った辛口ワインがあります。
また、カベルネ・フランで造るロゼもあり、バラエティー豊富なラインナップも魅力の一つです。

「こだわり」
彼らの作るワインにはさまざまな質の土壌の特徴が反映されています。
17世紀から代々続く家族経営のこのドメーヌは、農薬ではなく害虫用のハーブ類などによって化学物質を使わないことに成功し、化学肥料も不使用、ワインには硫黄は無添加で、ノン・フィルター、卵白やゼラチンを使った清澄作業もせず自然のままの味を生かすことにこだわりを持っています。

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La Varenne du Poirier

ラ・ヴァレンヌ・デュ・ポワリエ

ヴィンテージ/2016

ボリューム/★★☆☆☆

タイプ/白

アルコール度数/13%

産地・アペラシオン/ロワール・AOCアンジュ

品種/シュナン・ブラン100%

「香り」

完熟したアプリコットやカリンを煮詰めたコンポートのような濃厚で凝縮感のある果実の香りにほのかに蜜の香りが漂う。

「味わい」

凝縮感のある果実味、しっかりとした酸味がバランスよく口の中を楽しませてくれる。蜜の様なまろやかさはワインだけで飲んでも飲みごたえがある。

「お料理」

焼き鳥、照り焼きチキン、アプリコットのタルト、川魚や鶏肉、豚肉等のポワレのクリームソース。

L’Ancrie

ランクリ

ヴィンテージ/2014

ボリューム/★★★☆☆

タイプ/赤

アルコール度数/13.5%

産地・アペラシオン/ロワール・AOCアンジュ・ヴィラージュ

品種/カベルネ・フラン100%

「香り」

ブルーベリーや木苺などベリー系の香りに針葉樹や杉、アスパラやピーマンのようなグリーンノートがほんのり香り、ベジタブルな印象。

「味わい」

口に入れた瞬間あふれる果実味のあとに力強いタンニンと杉やメントール、若いたばこの葉のような清涼なミネラル感が鼻を駆け抜ける。

「お料理」

蒸したアスパラガス、チンジャオロースや回鍋肉などの中華料理。

Bulle Nature

ビュル・ナチュール

ヴィンテージ/2015

ボリューム/★☆☆☆☆

タイプ/白・泡

アルコール度数/11%

産地・アペラシオン/ロワール・VDF(ヴァンドフランス)

品種/シャルドネ、グロログリ、シュナン

「香り」

花やカリン、蜜の優しく美しい香り

「味わい」

ミネラル豊富で若い洋ナシやリンゴ、柑橘系のさわやかな味わい。ノンフィルター、ノンコラージュ、SO2無添加の風味豊かな優しい味わい。

「お料理」

シェーヴル(山羊)のチーズ、前菜、サラダ、生牡蠣や魚介類など

100% Pineau d'Aunis

100% ピノドニス

ヴィンテージ/2017

ボリューム/★★★☆☆

タイプ/赤

アルコール度数/13%

産地・アペラシオン/ペイ・ドゥ・ラ・ロワール・ヴァンドフランス

品種/ピノドニス100%

「香り」

木苺やいちご、紅茶の様な優しい香り

「味わい」

軽やかで繊細、イチゴや木苺の様な赤い果実の味わいが詰まっています。

「お料理」

パテや生ハム、サーモン、チーズ、焼き鳥や豚肉料理等

100% Groslot

100% グロロー

ヴィンテージ/2018

ボリューム/★★★☆☆

タイプ/赤

アルコール度数/13%

産地・アペラシオン/ペイ・ドゥ・ラ・ロワール・ヴァンドフランス

品種/グロロー100%

「香り」

ラベンダーやブルーベリー、カシスの様な力強い香り

「味わい」

ブドウの旨みを感じる力強い味わい

「お料理」

ケバブ、牛肉や羊料理、合鴨のロースト等